Rath Reist: Ein Grandhotel, das Wünsche erfüllt

Jürgen Klopp hat hier um ein Uhr nachts zehn Schweinshaxen bestellt, General Manager Theodor Gandenheimer hat geliefert. Auch Angela Merkel oder Dieter Bohlen wissen, was das „Hotel Maximilian's" in Augsburg auszeichnet: Wünsche werden möglich gemacht - im Zweifel lieber gestern als heute. 

Seit mehr als 300 Jahren sammelt das frühere „Hotel Drei Mohren" Geschichten - von Mozart, Casanova und Goethe bis zu den prominenten Gästen von heute. Gerade erst hat das Haus sieben neue Suiten eröffnet. Helle Räume, edle Holzböden und maßgefertigte Möbel erinnern eher an ein stilvolles Zuhause als an ein klassisches Stadthotel. 

Rath Reist

Carsten K. Rath ist Globetrotter von Berufs wegen. Als früherer Grandhotelier und Betreiber des relevantesten Hotelrankings „Die 101 besten Hotels" für Österreich, Schweiz und Deutschland reist er an 300 Tagen im Jahr. Info und Buchbestellung: die-101-besten.com

Klassische Haute Cuisine

Der schönste Ort befindet sich aber auf dem Dach. Während Augsburg im Abendlicht versinkt, ziehe ich ein paar Bahnen im Infinity-Rooftop-Pool. Kulinarische Speerspitze ist das Restaurant „Sartory", benannt nach einer Augsburger Kochlegende. Küchenchef Simon Lang setzt auf die klassische Haute Cuisine, aromastark mit regionalen und mediterranen Komponenten.

Ich habe probiert und empfehle Ihnen: Sein „Menu du Chef" mit gegrilltem Black Cod, Kalbsbries und fermentierten Schalotten. Im November wird das „Maximilian's" Gastgeber der Preisverleihung „Die 101 Besten Hotels Deutschlands 2027". Die Mitgliedschaft bei „Preferred Hotels & Resorts" öffnet dem Haus die Welt, seine Identität bleibt aber unverwechselbar.